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Immer mehr Familien achten auf gesunde Ernährung und bevorzugen nachhaltige und regionale Lebensmittel. Dank der neuen Onlineplattform Food Assembly können Münchner jetzt direkt bei den lokalen Erzeugern und kleinen bäuerlichen Betrieben verschiedene Produkte bestellen. Die Ware wird dann bei einer wöchentlichen Offlinebegegnung in einer lokalen Food Assembly abgeholt. In und um München gibt es bereits drei ...
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Die Slowfood Bewegung feiert heuer 25-jähriges Jubiläum. Dabei denken viele an den besten Käse zum Wein und langsames Kochen und Essen im Gegensatz zu Fast Food. Mitnichten! Slow Food, mit der Schnecke als Symbol, will neben der Langsamkeit vor allem auf die Anerkennung der Grenzen des Wachstums hinweisen. Die Schnecke baut „ihr Haus in Spiralform ...
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Das gemeinsam geplante Essen im Freien ist eine super Sache! Wie es noch schöner wird, verraten Autorin Susanne Straßer und Illustratorin Sascha Pollach in ihrem Buch "Das perfekte Picknick - Rezepte und Tipps für alle, die gerne draußen essen". Denn wenn wir ehrlich sind, greifen wir viel zu oft zu Baguette und abgepackten Frischkäse, statt ...
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Avocado trifft Chili für ein cremig-pikantes Pesto mit Geschmackskontrast. Schnell zubereitet schmeckt es zu allerlei Nudeligem und macht obendrein satt. Auch für Ungeübte und blutige Kochanfänger ein schickes Rezept, das leicht geht und viel hermacht. Man nehme: Eine reife Avocado, eine Prise Meersalz, einen EL Olivenöl, einen halben TL Limettensaft, eine rote Chilischote, 50-70 gr ...
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Vor einiger Zeit hatte ich ein erleuchtendes Interview über nachhaltige Lebensweise und vegane Ernährung. Nicht, dass mich diese Unterhaltung zur radikalen Veganerin gemacht hätte - aber etwas in meinem Empfinden gegenüber der Nahrungsmittel, ob nun pflanzlich oder tierisch, hat sich in mir schon getan: Der Gedanke, dass ein Lebensmittel Teil von uns wird, dass wir es in ...
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Jeder, der schon einmal versucht hat, einen Geburtstagskuchen zu einer Geburtstagsfeier mitzubringen, der wird bestimmt mit mir voll einer Meinung sein: es ist eine Qual. Es fängt schon damit an, dass es einem gelingen muss, dass alles, was im, an oder um den Kuchen herum besteht - sei es nun Topping, Zuckerschrift oder Sahneröschen - genau ...
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Und, diesen Sommer schon an der Isar gehockt, Bierchen genossen, bis in die Nacht hinein im Teelichtschein mit Freunden gequatscht? Gehört doch einfach dazu, zum Sommer in München. So wie das Stück Fleisch, dass inzwischen auf dem transportfreundlichen Mini-grill vor sich hinbrutzelt. Aber wer hat eigentlich gesagt, dass es Fleisch sein muss? Ich definitiv nicht! Und erfinde ...
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Einst waren da die Jäger, und die Sammler. Oder sollte ich doch sagen, die Sammlerinnen? Denn irgendwo in meinem Urgedächtnis spricht eine kleine Stimme dafür, dass es doch wohl eher die "Er's" gewesen sein müssen , die als allererste das Fleisch auf unsere Tische gebracht haben müssen. Und während genau diese Herren der Schöpfung tagelang auf ...
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Jahrelang verkündet man Ernährungswissenschaft an Schulen und Gymnasien, und muss dann doch zusehen, wie sich Jugendliche und Kinder über Fast Food freuen, als gäbe es nichts Besseres auf der Welt. Worte reichen nicht mehr, sagten sich Herr und Frau Nagel, und beschlossen, aktiv eine Alternative zu bieten. Seitdem gibt es Bareso, eine grasgrüne Oase der Ruhe, ...
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Man spricht von gesunder Ernährung, von saisonaler Kost, dem Ursprung der Weinrebe und dem Wohlsein des Hühnchens - und haut sich dann eine Packung Fertigravioli auf den Teller. Wen dies nicht betrifft, der werfe den ersten Stein. Einen Weg aus dem Zwiespalt zwischen Ernährung aus der Dose und stundenlangem Küchengetüftel gibt es nun endlich: Die Einmacherei ...
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