Regional, saisonsal und direkt von den Erzeuger*innen: Der FOODHUB machts möglich

Foodhub München

In München soll die erste konsequente Direktvermarktungshalle Deutschlands entstehen: Beim FOODHUB kommen die Lebensmittel dann direkt von den Erzeuger*innen in euren Einkaufskorb, ganz ohne Zwischenhandel und lange Transportwege. Am 12.12. stellen die Initiator*innen das Konzept vor – und zeigen euch, wie ihr mitmachen könnt. Worauf achtet ihr bei Lebensmitteln? Bio? Klar! Regional? Auch! Verpackungsarm? Sowieso! Aber ...

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Plastikfreie Weihnachten: 10 Tipps für eine nachhaltige Adventszeit

nachhaltige Weihnachten

Adventszeit, weihnachtliche Vorfreude, Geschenke rascheln und glänzende Kinderaugen... Wenn nur der viele Müll nicht wäre. Plastikfreie Weihnachten widerspricht dem besinnlichen Adventsgefühl überhaupt nicht, denn es gibt tolle Alternativen zu den Produkten der schnelllebigen Konsumgesellschaft. Es freut mich sehr, dass Grün und Gloria mich eingeladen hat einen Gastbeitrag zum Thema nachhaltige Weihnachten zu schreiben. Mir gehört der ...

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Pläin – endlich eine echte Milchalternative aus Pflanzen?

Eine weitere vegane Milch auf dem deutschen Markt? Als ich von pläins Kampagne gehört habe, war ich zuerst skeptisch, ob unsere Supermärkte das wirklich brauchen. Nach weiterem Lesen war ich dann doch Feuer und Flamme: Eine Pfand-Glasflasche und dann auch noch ein Frische-Produkt? Ohne Haltbarkeitsmacher und im Kühlregal zu finden, das wäre definitiv etwas Neues. ...

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6 WIKRLICH UNABHÄNGIGE BIOLÄDEN IN MÜNCHEN.

Biolaeden_Muenchen

Es gibt sie noch in München. Die kleinen Bioläden, die wirklich unabhängig und inhabergeführt sind. Und jeder einzelne von diesen Läden ist auf seine Art und Weise etwas ganz Besonderes. Wir haben 6 Bioläden besucht, unter denen garantiert alle ihren persönlichen Favoriten finden. Nicht nur, weil die Bioläden über die ganze Stadt verteilt sind, sondern ...

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Kansha – das (wahrscheinlich) beste vegane Sushi Münchens

veganes Sushi München Kansha

Wer bei veganem Sushi an Avocado Makis denkt, kann hier noch viel lernen. Das Kansha zeigt, dass die japanische Spezialität auch in vegan richtig lecker und vielfältig sein kann. Wir würden ja fast behaupten, es ist noch variantenreicher als das fischige Pendant. Schon beim Betreten des Restaurants haben wir uns gleich wohl gefühlt. Der Raum ist ...

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Die besten (veganen) Semmelknödel mit Pfifferlingen

vegane Knoedel mit Pilzen

Es gibt nichts Besseres als an einem Spätsommertag in die Wälder zu gehen, Schwammerl zu sammeln und sie danach mit selbst gemachten Semmelknödeln zu essen! Dazu passt perfekt der Pflücksalat aus dem Garten. SEMMELKNÖDEL 300 g Knödelbrot (oder aufgeschnittene alte Semmeln)250 ml lauwarme Hafermilch1 TL Salz3 EL Eiersatz1 kleine Zwiebeletwas Olivenölhalber Bund Petersilie (geht auch ohne) Knödelbrot mit ...

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Mega leckere, vegane Haferkekse

Haferkekse vegan

Super gut, lange haltbar aber trotzdem schnell weg ... das ist die Beschreibung für einen Favoriten aus unserem Keks-Repertoire. Natürlich sind sie immer vegan und je nach Besuch und Laune auch lecker ohne Zucker oder glutenfrei. Falls die Kekse glutenfrei sein sollen, einfach glutenfreie Haferflocken verwenden und das Mehl mit Kokosmehl ersetzen. Dann kann es sein, ...

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In diesen 20 Bäckereien bekommst du in München vegane Brezen

Brezn in Muenchen

Snackt man in München mal eine Kleinigkeit zwischendurch, wird das mit größter Wahrscheinlichkeit eine resche Brezn sein. Die ist vor allem bei Vegetarier*innen und Veganer*innen beliebt: Wenn einem sonst nur Leberkässemmeln entgegenlachen, bringt das gedrehte Laugengebäck Hoffnung auf Sättigung. Denn Brezen findet man in München beinahe überall - Jede Bäckerei führt sie in ihrem Sortiment, ...

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Dinkel-Sauerteigbrot mit dem gewissen Extra

Dinkel Sauerteig Brot

Wir haben für euch ein Rezept für ein richtig gutes und lange saftiges Dinkelbrot. Durch das Mehlkochstück ist das Brot trotz 100% Dinkel nicht trocken und bleibt noch dazu lange frisch. ZUTATEN Mehlkochstück 20g Haferlocken 250 g Wasser 1 El Flohsamenschalen Hauptteig Mehlkochtück 100 g Dinkelsauerteig (bereits angesetzt) 2 TL Salz 500 g Dinkelvollkornmehl 200g Wasser Für das Mehlkochstück Haferflocken und Flohsamenschalen mit heißem Wasser übergießen, gut ...

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Leftover: Das etwas andere Kochbuch mit Gewinnspiel

Leftover Kochbuch Vincent Fricke

Zero Waste, Foodsharing und Lebensmittelretten sind mittlerweile gängige Begriffe in unserer Gesellschaft. Und genau bei diesen Gedanken setzt das Kochbuch Leftover von Vincent Fricke an. Essen soll genau da gerettet werden, wo es steht, in deinem Kühlschrank. Anstatt die halbe, geöffnete Tomatendose, das viertel Lauch und die halbe Zitrone wegzuwerfen, kann noch etwas Leckeres aus ...

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