In den Supermärkten zeigt sich die Globalisierung so stark, wie in wenigen anderen Bereichen unseres Alltags: Von exotischen Früchten aus Asien über Fisch aus Norwegen und Quinoa aus Peru bekommen wir bei uns in Deutschland fast alles, wonach das Feinschmeckerfernwehherz verlangt. Fertig verpackt mit viel Plastik ist es im besten Fall auch noch. Die bis ...
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Sommer ist Grillzeit und leider auch Grillmüll-Zeit. Vor allem an der Isar liegen nach warmen Wochenenden unzählige Einweg-Grills herum. Das Konzept vom Knister Grill ist dagegen ein Nachhaltiges. Der Holzkohlegrill kann leicht am Fahrrad-Lenkrad befestigt werden und sorgt nicht nur für einmaligen Grillspaß. Erfunden hat ihn die Industrie Design-Studentin Carolin Kunert und ihr Münchner Team. Heute ...
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Schon wieder ein neues Logo? Schon wieder ein neues Label? Das will "Zu Tisch - Besser iss das" definitiv nicht sein. Die Initiative des Referats für Gesundheit und Umwelt und der Genussgemeinschaft Städter und Bauern gibt den Speisekarten der Münchner Restaurants damit zwar ein neues Symbol mit in den Label-Dschungel, jedoch eins, das den Gästen und ...
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Susanne Platzer ist eigentlich ausgebildete Journalistin und das merkt man auch. Wortgewandt erzählt sie von dem kleinen Weingut, dessen Tropfen ich gerade im Glas schwenke. Sie berichtet von den Ideen junger österreichischer Winzer, der Qualität des Weins und dem Etikett. Wobei, das Etikett, das ist so eine Sache. "Da brauchen die ganz eindeutig Hilfe." Und ...
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"Woher soll der Punk wissen, dass sein Sternburg zum größten Lebensmittelkonzern Deutschlands gehört?" Mit dieser Frage und der, wie dem Einheitsbräu der großen Bierkonzerne Paroli geboten werden kann, beschäftigt sich die Berliner Brauerei Quartiermeister, die nun einen Neustart in München wagt. Was macht das Quartiermeister Bier zu einem sozialen Bier? Einen Ableger im Süden Deutschlands hat das Berliner ...
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Seit einiger Zeit gibt es einen Mitgliederladen in München: Den ÖkoEsel. Was genau ein Mitliederladen ist und wie die MünchnerInnen davon profitieren können, liest du hier. Durch Mitgliedschaft weg vom Profitdruck Der ÖkoEsel befindet sich in Neuhausen und wurde 2016 von Katharina und Konstantin Deiniger und Johannes Schmidt gegründet. Das Konzept dahinter ist denkbar einfach: Normale Supermärkte ...
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Wer an moderne Hühnerhaltung denkt, hat wahrscheinlich direkt Horrorbilder vor den Augen: Zu enge Käfige, in denen die Hennen kaum genügend Platz haben, männliche Küken, die geschreddert und zu Tierfutter verarbeitet werden und Masttiere, die vor lauter Gewicht nicht mehr auf ihren dünnen Beinchen stehen können. Die moderne Lebensmittelindustrie macht es möglich, Hühner nur zu einem Zweck ...
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Ein Kochbuch muss überraschen – und das tut Okka Rohd mit ihrer Erzählung darüber, wie ihr Kochglück laufen lernte. Auf ihrem Blog „Slomo“ schreibt sie über alle Dinge, die sie liebt: Essen, Mode, Filme, Bücher, Fotografie, Design. Und über das Leben mit ihren beiden Töchtern in Berlin. Ihr sehr sympathischer und lockerer Schreibstil gibt tiefe ...
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Wenn das Oktoberfest nächstes Jahr seine Zelte auf der Theresienwiese wieder aufschlägt, wird einiges anders sein: Der Stadtrat hat ein Konzept beschlossen, nach dem Bio-Lebensmittel auf Festen der Stadt- wie dem Oktoberfest, den drei Auer Dulten oder dem Stadtgründungsfest gefördert werden soll. Hört sich zunächst gut an, oder? Betrachtet man den Beschluss jedoch näher, ist ...
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46 Millionen Plastikflaschen werden jeden Tag in Deutschland verkauft. Ein großer Teil davon an Leute, die unterwegs sind. Warum eigentlich? Getränke unterwegs sind teuer und doch sehr schnell ausgetrunken. Die Berge an Müll könnte man mit wiederbefüllbaren Trinkflaschen eindämmen - doch wo kann man die auffüllen? Zwei Fliegen mit einer Klappe: Weniger Kosten — weniger Müll Die Initiative ...
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